Aus dem Garten ins Glas – Einsalzen, Einkochen, Fermentieren…

Im Spätsommer und Herbst bietet der Gemüsegarten meistens mehr, als wir direkt essen können. Denn auch die schönsten Zucchini und Auberginen, Paprika und Tomaten sind irgendwann zu viel. Daher müssen wir die Kostbarkeiten haltbar machen, um sie zu essen, wenn wir wieder Lust darauf haben. Die moderne Methode ist tiefkühlen. Aber der Platz im Gefrierschrank ist beschränkt und es gibt so schöne andere Möglichkeiten!
Im Theorieteil des Workshops betrachten wir die Grundlagen der Haltbarmachung und Methoden von Einsalzen über Einwecken bis zu Fermentieren. Im praktischen Teil probieren wir einige der Möglichkeiten selbst aus.

Bitte eigene Gemüse und Kräuter, soweit vorhanden Einweck- und/oder Schraubdeckelgläser und Weithalsflaschen mitbringen!
Die restlichen Materialien sind im Eintrittspreis enthalten.

Ich bitte um Anmeldung an info@gabriele-kerber.de oder über das Kontaktformular auf dieser Website. Danke!
Der Workshop findet in Scheune und Garten statt, bitte wetterangemessen anziehen.